化学工程与工艺专业是一门学科，其研究内容包括化学反应、化学物质的制备、化学工艺以及工业生产过程中的优化、控制等问题。该专业涉及多学科交叉，包括化学、工程、数学、物理等学科，具有较强的理论性和实践性。

1.主要研究内容

化学工程与工艺专业主要研究以下几个方面：

(1)反应工程：研究化学反应的动力学、热力学等问题，包括反应机理的研究和反应动力学模型的建立，以实现化学反应的高效性、选择性、安全性等目标。

(2)化工过程设计：根据反应工程的研究结果，设计化工过程的工艺流程、设备选型、能量平衡、物料平衡等方面的问题。

(3)化工设备设计：根据化工过程设计的结果，进行化工设备的设计，包括反应器、分离器、换热器等设备的设计与选型。

(4)化工过程控制：研究化工过程的控制策略，包括反应控制、温度控制、压力控制、流量控制等方面的问题。

(5)化工安全：研究化工过程中的安全问题，包括化学品危险性评估、生产事故预防和应急处置等方面的问题。

2.应用领域

化学工程与工艺专业的应用领域非常广泛，涉及能源、材料、环境、医药、食品等多个领域。具体包括以下几个方面：

(1)化工：化学工程与工艺专业在化工领域的应用非常广泛。化学工程与工艺专业可以应用于化工生产的各个环节，如原料处理、反应器设计、分离技术、催化剂设计等方面。

(2)材料：研究材料的制备、改性、加工等方面的问题，包括高分子材料、金属材料、陶瓷材料等。

(3)环境：研究环境治理、废水处理、大气污染控制等方面的问题，包括环境监测、废水处理工艺、空气污染治理技术等。

(4)制药：化学工程与工艺专业在制药领域的应用也非常广泛。化学工程与工艺专业可以应用于制药生产的各个环节，如药物合成、药物分离、药物制剂等方面。

(5)食品：化学工程与工艺专业在食品领域的应用也非常广泛。化学工程与工艺专业可以应用于食品生产的各个环节，如食品加工、食品保鲜、食品添加剂等方面，研究质量控制、保鲜技术等方面的问题。